食為先 米粒

Chateau Mouton Rothschild

2007-07-01
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本次波爾多之行的一大重點,
就是參加Chateau Mouton Rothschild的晚宴,
這可是令人興奮又期待呢!

關於Chateau Mouton Rothschild的傳奇性,真的是一大籮筐,
話說1855年波爾多區的酒莊評鑑中,它只列為2級酒莊,
但經過多年的努力,終於在1973年成功升級為1級酒莊,
完成了前無古人、後無來者的創舉!

BPhR企業做事,真的是有條不紊的呢,
早在出發之前,就已經跟我們再三確認當晚的Dress Code,
要如何接送到Chateau Mouton去…
(它可不是在波爾多市中心,而是北方將近1.5小時的Paulliac區)
哇,認真的咧!

早早就跟他們約好要作BUS 1,從波爾多市中心直達Chateau Mouton的直達車!
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集合的地點是距離旅館3分鐘路程的Grand Theater
(這次旅館位置真的太棒了,距離哪裡都近)

坐上車子後,便往Mouton出發!

途中經過許多列級酒莊,像是Latour、Lafite…
每每都想衝下車進去參觀一下

img4687b3531d8f7這個城堡我記得…好像也喝過…可是忘記名字了啦

img4687b36f0e295終於到達Mouton了!這就是他們的酒窖!

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這是女爵每天住宿的地方,又稱為Petite Mouton,跟二軍酒同名

6點出發、8點抵達,別以為這樣就可以用餐了
不不不!先來個開胃菜、喝點Pre-Drink吧!

img4687b39ca17eb做得像太陽花的起司!
忘記一說,Pre-Drink的飲料是Pol Roger Champagne
酵母的味道較清淡,溫度又冰鎮得剛剛好!讓人一杯接一杯!

在外面不知所措的站了2小時後,
(當然也不免俗的要跟世界各地的廠商打哈拉…)
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BPhR的現任總裁Mr. Xavier擊鼓告訴大家可以進場用餐了!

img4687b4a9722f6Dress Code是Black Tie,所有的男生都打著啾啾,場面亂壯觀一把!

今年的晚宴場地跟往年不同,不是在以往的宴會廳,
而是將部份Chateau Mouton的葡萄園中的’葡萄’移植,
直接在葡萄園中用餐!
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當安東尼這樣告訴我時,我可是吃驚到不行!
一級酒莊的葡萄…就這樣移走喔…

img4687b4eb021f6我坐的位置距離舞台超近,因此女爵在致詞時看得一清二楚!

餐點很棒!可惜不好意思拍照!
只好把菜單&酒單Po上來!

Dish: Mousserons de prairies en rariole
Wine: Mouton Cadet Blanc Reserve 2006

Dish: Filet d’agneau aux herbes/ Fatin de tomates
Wine: Domaine de Baron Arques 2003

Dish: Petites fevettes et mousseline de celeri
Wine: Almaviva 1999
Opus One 1994
這是第一次喝Almaviva,真的是令人驚訝!
不像一般的智利酒,搭配羊肉十分合!

Dish: Due de fromages
Wine: Chateau Mouton Rothschild 1990
雖然在菜單上有看到Chateau Mouton Rothschild,
可是吃到主菜酒還沒出來,讓我疑惑了一下!
果然重頭戲出現了!Mouton 1990的6L出場了!
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哇!搭配起司盤,這是我從沒想過的搭配,可是棒到一個不行!

吃到這裡,我已經打算不理會安東尼對我的規定:乖乖坐在位置上,不要亂跑!
(他們所有的業務應該都有下達這樣的命令!小老闆那桌的泰瑞也是這樣規定的!)
來到這裡怎麼可以不多拍一點照片,探險一下下咧!

img4687b512ca76d這是儲藏世界名酒Chateau Mouton Rothschild的殿堂

img4687b52444423一桶又一桶的Chateau Mouton Rothschild 2006

img4687b53777976走到最後面,有一整排每個年份不同的酒標

img4687b547c5d7f找到自己的年份,那年不是好年,可是酒標是伊莉莎白女王恩賜的喔!

Dish: Farandole de derrerts
Wine: Chateau Coutet 1997
甜點是自助式的,每一種都很棒!
可是波爾多的名產Canele咧!我這次一個都還沒吃到耶!!!
除了梭甸甜酒外,還有他們自製的水果甜點酒!
真的不虧身為一級酒莊Chateau Mouton!

吃到這邊,以為結束了嗎?並沒有!
女爵邀請大家走出戶外,欣賞Mouton給大家的驚喜!

首先是長達10分鐘的水舞

接著利用水幕當成布幕,投射出Mouton的歷史!

最後是10分鐘華麗壯觀的煙火秀!

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在午夜時分,大家懷抱著對Mouton美好的回憶,返回波爾多市區,
離開了這個美麗的城堡!